Les marchés de l'île Maurice
L’une des meilleures façons de découvrir l’île Maurice culinaire et culturelle est de visiter les marchés du pays, tous différents les uns des autres. Ces marchés que l’on trouve un peu partout dans les villes et villages, les Mauriciens les appellent bazars. Chacun a sa propre identité, sa propre ambiance.
Le marché de Flacq, le plus authentique
Le marché de Flacq est le plus grand marché en plein air de Maurice. Très coloré, il est ouvert tous les jours, mais il est conseillé de s’y rendre le mercredi et le dimanche pour être certain de voir tous les stands.
Vous ferez une promenade enrichissante à travers les étals de légumes et fruits où vous allez assister à des interactions dynamiques entre les marchands et la population. Tout est disposé de façon à assurer une circulation sans encombre, ce qui rend la visite très agréable.
Sur place, vous trouverez également des fruits de mer fraîchement pêchés ou de la vanille, spécialité de la région, et des tisanes de toutes sortes. Vous pourrez également siroter du jus de canne frais, issu tout droit des champs qui bordent les routes mauriciennes.
Le bazar de Port Louis, le plus aimé
Le marché de la capitale résume à lui seul la vie pittoresque de l’île Maurice. Ouvert en 1828, c’est l’un des plus vieux marchés de l’île.
Son folklore attire des voyageurs et locaux toute la semaine, c'est un lieu débordant de vie et de couleurs. L’ambiance est très animée, les marchands cherchent à attirer les clients qui n’hésitent pas à marchander les prix.
On trouve des nouilles fraîchement préparées, qui demandent juste à être cuisinées frites ou bouillies, dans la tradition sino-mauricienne.
Le bazar se compose de plusieurs sections : nourriture au rez-de-chaussée et produits artisanaux à l’étage. La section sud du marché est consacrée aux spécialités culinaires mauriciennes : dholl puri, farata, alouda, pâtisseries… Il y en a pour tous les goûts.
Le marché de Grand Baie, le plus coloré
À seulement cinq minutes du centre-ville, le marché de Grand Baie a été aménagé en l’an 2000. Avant d’y arriver, vous parcourrez un chemin ponctué de petits restaurants et de boutiques en tout genre.
L’entrée est gardée par deux grandes statues de bouddha chinois. Selon la légende, toucher leurs ventres porte chance et garantit bonheur et argent.
Facilement accessible, ce marché se différencie des autres car il ne vend pas de légumes et autres produits alimentaires, mais il existe un espace pour se restaurer. Ce lieu symbolise parfaitement le métissage de l’île ; vous y trouverez du textile, des jupes de séga ainsi que des paréos, mais également divers objets et souvenirs tels des coquillages ou encore des dodos en bois artisanaux. De nombreuses échoppes musulmanes ou hindous existent également sur place, ne manquez pas de tenter le henné.
Le marché de Mahebourg, le plus convivial
Situé au sud de l’île, c’est le marché mauricien par excellence. Il se trouve non loin du fameux front de mer, un incontournable pour les Mahébourgeois.
L’ambiance est si conviviale qu’on s’y sent presque en famille. Tout le monde se connaît, et, de plus, les locaux ont la réputation d’être extrêmement gentils et avenants. On y trouve des fleurs, de la street food mauricienne, du poisson frais, le meilleur de l’île, des légumes et des épices.
En entrant dans le marché, vous vous sentirez véritablement dépaysés, entre les couleurs vives et les senteurs de fruits exotiques. Vous pourrez par exemple goûter aux gâteaux piment, samoussas et autres plats frits, servis à l’arrière des motos, dans des boîtes vitrées spécialement conçues à cet effet, ou bien dans des petits stands.
Le marché de Quatre Bornes, le plus célèbre après Port Louis
Très renommé, le marché de Quatre Bornes vous accueille plusieurs fois par semaine. Le mercredi et le samedi, il est consacré aux légumes. Le jeudi et le dimanche, aux vêtements.
Très populaire à travers le pays, on trouve sur ce marché des vêtements tendance à bon prix, des objets atypiques et de nombreux tissus : tapisseries indiennes, nappes, vêtements traditionnels...
C’est le marché à visiter pour mieux comprendre la culture locale urbaine. La ville de Quatre Bornes est loin d’être touristique, avec ses centres commerciaux et ses grattes ciels. Mais son marché est une belle illustration de la culture locale, hétéroclite et accueillante. Celui-ci possède aussi une aire de restauration. Vous pourrez y déguster plusieurs plats typiques, du briani au mine frit en passant par le dholl puri.
Les conseillers Mauritius Travel sont à votre disposition au 01 83 77 01 10 pour vous aider à construire votre voyage à l'île Maurice.